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真空保温調理器シャトルシェフ KPX-2501OR

価格 14,000 円(税抜) (+税円)
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商品紹介

「沸騰させつづけずに、食材を煮る」火を使わない調理方法、それが保温調理です。

短時間火にかけた後火からおろし保温し、余熱のチカラで食材に火を通しますのでお肉なども固くならず柔らかく煮込めます。

特に高い保温力を持つシャトルシェフは余熱でじっくり煮込むことで、食材を煮崩れさせずに素材本来の風味や旨みを活かしながら味をしみこませます。

食材に味がしみこむのは加熱をして煮込んでいる時ではなく、火を止めてジワジワと温度が下がる時に、ジワジワと食材に味が染みこんでいくのです。余熱力、とても大事です。
二日目のカレー、やおでんが更に美味しい!のはそんな理由。
ご紹介のタイプは浅型(口が広い)ので調理、取り分け、いずれのシーンでも大変使いやすい形状になっています。
メーカー名 THERMOS 対応熱源
  • ガス
  • 電気プレート
  • 電磁調理器
  • ハロゲンヒーター
  • シーズーヒーター
商品名 真空保温調理器シャトルシェフ KPX-2501OR
品番 103680771
生産国  
容量 2.6L
サイズ 幅×奥行×高さ(cm) 29.5×25×19.5
重量 3.4kg
材質 本体
付属品 クッキングブック

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